#61 Persönlichkeitsentwicklung in der Gastronomie – Mit mehr Leichtigkeit führen, arbeiten und wachsen | Bianca Hohmann

00:00:11: Hallo und herzlich

00:00:12: willkommen zum Insider-Interview

00:00:14: Podcast von

00:00:15: Windmann Food Service.

00:00:17: Wo sind wir unterwegs in der Gastronomie?

00:00:19: Also das sind unsere Kunden, und dieser Podcast ist genau dafür!

00:00:23: Wir sprechen über alles was dich weiterbringen kann in deinem beruflichen Umfeld, in dein tunendem Sein als Gastgeber in der Küche im Service für dich menschlich.

00:00:35: und heute ist es auch ein Megathema von uns Weil ich habe heute Bianca Hohmann bei uns im Interview, bei mir hier in den Räumlichkeiten sozusagen.

00:00:46: Und darf mit ihr darüber sprechen was wir alles umsetzen intern bei Windmann und was wir letztes Jahr ins Leben gerufen haben, was es alles Neues gibt Und was es auch zukünftig geben wird und was Bianca als Position unter anderem... Wir haben so viel zu erzählen, ihr merkt es.

00:01:05: Ich habe so viele zu erzähln hier gerade!

00:01:07: Bianca magst du uns mal mitnehmen?

00:01:09: Magst du alles erzählen?

00:01:10: Wer bist du?

00:01:11: Was machst du?

00:01:12: Genau darum wird sie heute in der Tiefe gehen.

00:01:15: Ja genau ja.

00:01:16: erstmal Hallo von mir.

00:01:20: Ja, mein Name hast du schon gesagt.

00:01:21: Ich bin Coach und Trainerin bei Windmann.

00:01:25: ich bin jetzt seit gut vierzehn Jahren im Unternehmen ab ganz viele unterschiedliche Bereiche schon durchlaufen unter anderem zum Beispiel auch die Ausbildungsverantwortung.

00:01:39: Im Grunde und ja in meiner Tätigkeit oder mittlerweile Tätigkeiten jetzt seit gut vier Jahren als Coach und Trainer bin ich im Trainings unterwegs, die ich in Haus tatsächlich durchführe.

00:01:55: Und auch in ein zu eins Coachings.

00:01:58: das heißt Ich mache Führungskräfte Coaching mit den Führungskräften oder Teamleitungen bei uns im Haus ist manchmal als Teamentwicklung wirklich, als Team Coaching gedacht und aber ehend auch oder oben drauf.

00:02:15: Als eins zu eins Coaching um da einfach zu gucken was hat eine Teamleitung für Persönliche Herausforderungen, was gibt es für Herausforderungen im Team?

00:02:23: Die wir dann einfach da besprechen und ja auch wirklich in der Tiefe gucken okay.

00:02:30: Was sitzen dafür eigene Glaubenssätze und Blockaden die mich in meiner Handlungsweise irgendwie ein bisschen einschränken?

00:02:39: Genau das ist so.

00:02:40: der eine Bereich den ich mache Und dann haben mir ja die wundervolle Insider Coaching Akademie Insider coaching als Plattform, als Angebotsplattform sag ich mal gibt es jetzt schon seit gut zehn Jahren.

00:02:57: Ja glaube zehn Jahre gestartet ist das mal.

00:03:01: oder der Grundgedanke war ja Workshops von Profis für Profis anzubieten also ganz klassische Koch-Workshops, wo Profiköche gestanden haben und anderen Profis einfach mal ein bisschen gezeigt haben.

00:03:17: Wie kann man Dinge ja anders machen?

00:03:20: Wirtschaftlicher machen oder eben auch kreativer umsetzen?

00:03:25: Irgendwann sind dann dazu gekommen Servicekräfteschulungen die wir angeboten haben Und auch sowas wie Power Briefing zum Beispiel.

00:03:37: Also für Teamleitungen, wo wir einfach mal geguckt haben okay was brauchen Teamleitung um ihre Teams zum Beispiel im Restaurant nochmal besser abzuholen wenn die dann so ein Briefing machen?

00:03:48: Was gibt es für Methoden damit das einfach ja sitzt oder für sie besser durchführbar ist?

00:03:55: Und ja, dann kam Corona.

00:03:58: Da warst du noch mal ein bisschen mehr im Boot Jasmin und hast dich um Online-Schulung oder Onlineangebote gekümmert weil wir nicht mehr so richtig vor Ort etwas machen konnten.

00:04:12: nach Corona bzw.

00:04:14: jetzt ist es wirklich schon einiges an Zeit wieder... So vergangen.

00:04:20: Nach Corona war es teilweise auch herausfordernd, würde ich jetzt mal meinen Trainings oder Workshops umzusetzen diese auch wieder zu befüllen weil einfach die Gastronomie mit anderen Dingen teilweise auch beschäftigt ist Herausforderung hat.

00:04:34: dies an anderer Front gilt zu bewältigen und wir haben dann letztes Jahr aus einem internen Programm, was wir in der Zwischenzeit mal ins Leben gerufen hatten.

00:04:47: Das InChange das haben wir nur intern genutzt.

00:04:49: da war ich als Trainerin ganz aktiv und habe unsere Kolleginnen und Kollegen geschult im Bereich Menschenkenntnis, im Bereich Start-up also eine Entwicklungskompa solche Geschichten wie starte ich die Persönlichkeitsentwicklung?

00:05:07: Ich

00:05:10: habe nicht einmal in den Redefluss kommen, ne?

00:05:12: Nein

00:05:12: ist ja auch gut.

00:05:13: Aber ich glaube

00:05:15: wir sind schon so tief um jemanden abzuholen der sogar keine Ahnung hat wovon wir reden oder wer wir sind oder vielleicht ein neuer Kunde von uns ist und diesen Pass hört oder das erste mal reinhört.

00:05:27: und jetzt haben wir schon alles erzählt.

00:05:28: aber das Ding ist ja wie kam es zu... also ich glaube können wir da anfangen auch unter anderem um jemandem Ganz fremdes abzuholen vernünftig, dass er mitkommt.

00:05:41: Ich bin ja auch immer froh, dass ich gleich schon vor reinkriege und irgendwie das große Frage zeichnet, wovon redest du eigentlich?

00:05:46: Ja genau also... Ich glaube es wäre noch mal ganz cool als Info wenn Du rein geben könntest uns mitgeben könntest hier gerade Wie kam das zustande, dass Du eine Coaching Ausbildung gemacht hast?

00:05:58: Und es ist ja auch gab ja noch ne Vorgeschichte.

00:06:01: bevor es inchanged intern bei Windmann gab und Du diese Coaching ausbilden gemacht hattest hatten wir ja dann von Windmann aus auch mit ein paar Leuten, Menschen einen Seminar bei einem anderen Unternehmen.

00:06:15: Also wie könnt ihr mal ganz vorne anfangen und was das eigentlich mit uns im Unternehmen, mit dir letztendlich auch mit André am Anfang gemacht hat?

00:06:25: Ich glaube weil viele gar nicht verstehen oder ich könnte mir das vorstellen dass es nach außen hin eine Fragezeichen manchmal bei dem ein oder anderen gibt in der Bubble Warum gehen wir so viel auf Mindset, auf Menschenkenntnis?

00:06:39: Da können die vielleicht gar nichts mit anfangen.

00:06:42: Weil früher in einem Servicekräfteschulm ... Ich weiß es noch wie heute hat mich jemand gefragt warum bietet ihr eine Servicekräfte Schuhe an?

00:06:52: Ihr beliefert doch die Gastronomie also die Küche.

00:06:54: Also warum macht ihr ne Servicekräfterschuhe und das ist ja... So umfangreich, man könnte da richtig weg ausholen.

00:07:01: Aber ich glaube wir können einmal gerade ganz kurz anfangen wie kam es überhaupt dazu dass du in diese Position gekommen bist und das jetzt auch so mit Herz machst?

00:07:11: Ja vielleicht auch einmal kurz warum wir glaub ich auch so sind.

00:07:16: also bei uns steht der Mensch einfach im Mittelpunkt und wir machen uns immer Gedanken um den Menschen und das ist einfach das wo alles mit... Ja, steht und fällt irgendwie.

00:07:25: So der Mensch ist das, worum alles geht und wir sind in der Gastronomie also Wir sind ja genau in der Branche unterwegs wo es darum geht diese Menschlichkeit irgendwie zu fühlen und zu vermitteln.

00:07:36: Und deswegen natürlich auch servicekräftes Schulungen weil wenn ich da anders unterwegs bin dann kann Ich auch meine Gäste viel besser begeistern.

00:07:43: Genau Ähm ja aber da noch mal so ja der Weg Also so richtig von Staat an.

00:07:50: Du

00:07:50: möchtest Aber dass man versteht hell wieso?

00:07:53: Vorher hast du ja was ganz anderes gemacht.

00:07:55: Du hast ja bei den ersten Workshops auch vor Ort und hast noch die Fotos gemacht, ne?

00:07:59: Jetzt hat sich ja einiges verändert!

00:08:01: Da hat sich ganz viel verändert.

00:08:03: also ich bin als wir vor zehn Jahren das gemacht haben ins Leben gerufen haben da war ich noch im Vertriebs-Service und habe dort quasi diesen administrativen Teil diese Schnittstelle zwischen Vertrieb und Kunde irgendwie Abgedeckt.

00:08:19: und aus dieser Position heraus war ich mit in der Organisation für diese Workshops.

00:08:25: Und habe dann immer bei jedem Workshop vor Ort die ganzen Bilder gemacht, also alle Kunden und auch die Trainer und die Workshopleiter, die Köcher... Die kannten mich immer alle als Carla Columna.

00:08:40: Das war der Spitzname, ne?

00:08:42: Den hatte ich dann hier schon... Hatte ich immer so Namensschild und da hat man aus Spaß dann immer schon so Carla Columbna.

00:08:48: Ja

00:08:49: genau das war total witzig!

00:08:51: Und es hat immer super viel Spaß gemacht weil es war ganz nah wir waren ganz viel mit den Kunden zusammen Der Austausch war intensiv die Kunden haben das genossen Mit ihrem Kolleginnen und Kollegen sich auszutauschen Und das war schon der Mehrwert alleine.

00:09:08: Also nicht nur einfach dieses ich lerne jetzt ein neues Rezept oder ich lernte, wie ich wirtschaftlicher quasi agieren kann sondern Ich bin einfach in so einer Interaktion mit meinen Kollegen.

00:09:20: und wenn man dann auch mitkriegt als Gastronom oder als Koch- oder Köchin-Servicekraft wie auch immer Boah!

00:09:27: Ich steh da nicht alleine mit meinen Herausforderungen, sondern es gibt irgendwie noch ganz viele andere.

00:09:32: Die haben auch diese Herausforderung.

00:09:34: Das macht schon ganz viel mit den Menschen und so ist das irgendwie gewachsen und auch immer mehr geworden.

00:09:41: Und dann haben wir angefangen ... ich glaube, es war damals André, also unser Chef, der bei der Boatakademie die Ausbildung gemacht hat oder erst mal die ersten Seminare besucht

00:09:57: Startup und dann die Ausbildung, ne?

00:09:58: Genau.

00:09:58: Start up und dann eine Ausbildung gemacht hat.

00:10:02: In dieser Zeit habe ich auch damals mein Start-Up bei der Botakademie gemacht.

00:10:08: Boah das hatte mich gar nicht so... Es hat mich so ein bisschen angefasst aber jetzt auch nicht so weil ich war mit anderen Dingen beschäftigt.

00:10:16: Ich hab damals meinen Prozessmanager gemacht, ich hab noch einen Controller gemacht also ich war auf ganz anderen Wegen irgendwie Und André hat die Ausbildung schon gemacht zum Coach.

00:10:27: und als ich dann damals mit meinem Controller fertig war, und irgendwie in meinem Kopf so wirklich auch hatte.

00:10:34: So Ich werde jetzt Controller befinden man im Grunde!

00:10:37: Da hat André dann tatsächlich... Also da muss ich immer schmunzeln, hat er dann zu mir gesagt ach du bist gar kein Controller Du bist viel zu empathisch macht doch auch die Ausbildung.

00:10:48: Da sehe ich dich viel mehr und ich habe gesagt, boah nee!

00:10:51: Und ich mache doch jetzt nicht noch eine Ausbildung und ich bin schon so viele in Ausbildung unterwegs und weiß ich auch nicht so richtig.

00:10:57: und man musste dann damals noch zwei Grundlagen Seminare machen bei der Brutakademie bevor man dann die Ausbildung zum Coach- und Trainer machen konnte.

00:11:09: Und dann hab ich gesagt ja komm' ich mach jetzt die beiden Ich weiß gar nicht das war noch ganz knapp vor Corona.

00:11:17: Dann habe ich die beiden auch gemacht und war maximal begeistert von der Gruppe, weil ich finde eine Coaching-Ausbildung oder Trainingcoaching an sich profitiert immer mit von der gruppe von den Menschen, die dort sind.

00:11:30: Parallel ist André schon angefangen bei uns im Haus eigene Trainings auch schon mal zu machen.

00:11:37: also das heißt er hat dann einfach aus vertrieblicher Sicht dann samstags mal mit dem Vertriebsinnendienst so erste Trainingsansätze durchgeführt, ein bisschen Mindset-Erweiterung.

00:11:50: Mal ein bisschen anders drauf gucken gibt deinem Verstand mal einen Namen weil wenn der nen Namen hat dann kannst du noch mal ausschalten.

00:11:57: So solche Dinge kamen dann genau.

00:12:00: und ja ich hab nach diesen zwei Wochenenden mit diesen beiden Grundlagen die ich noch brauchte habe ich dann gesagt ja kommen also wenn Dann mache ich das jetzt mit der Gruppe und lasse mich nochmal auf eine Ausbildung ein.

00:12:14: Und habe dann die Ausbildung gemacht als Coach und Trainer während Corona, es war sehr speziell sie hat die ganze Zeit stattgefunden in Live-und Farbe und es war ne Megazeit.

00:12:29: also ist mega herausfordernd.

00:12:31: Es ist sehr krass dass selbst zu durchlaufen weil man natürlich erst mal mit den eigenen mit den eigenen Herausforderungen arbeitet, die eigenen Herausforderung, die man so mitbringt einfach das eigene Paket.

00:12:46: Den eigenen Rucksack, den jeder hat genau, den packt man irgendwie erstmal aus und bearbeitet das weil erst wenn ich irgendwie mit mir selber und den meisten Dingen mit mir selbst im Reinen bin dann kann ich natürlich auch irgendwie anderen Menschen was zeigen und was vermitteln.

00:13:01: und der Plan war irgendwie immer dahinter erst mal ja mach mal dass den Coach und Trainer.

00:13:07: Und wir nutzen das dann für uns im Haus so, ne?

00:13:10: Das ist einfach eine Stärke die wir haben und dann auch nutzen können.

00:13:17: Jetzt

00:13:18: muss ich dich noch mal ganz kurz... Ja oder auch André in dem Moment hat es ja umgesetzt und du hattest dann diese Termine da auch wahrgenommen.

00:13:26: und dann die Ausbildung.

00:13:28: Ich war da ja schon einmal und hatte das ein oder andere mitgemacht und gebucht.

00:13:34: Warum wir das intern oder andere, dass so intern auch mit umgesetzt hat?

00:13:38: Weil es ja einfach so viel Leichtigkeit und mehr Freude im Leben geben kann.

00:13:42: Und weniger konflikt.

00:13:43: er einfach

00:13:44: weil

00:13:45: man Manches anders

00:13:48: wahrnimmt,

00:13:49: mitkriegt Sein Verstand wie du's eben genannt hast.

00:13:53: meiner hieß Alfrede Das ist immer noch den gibt's ja noch.

00:13:59: Ich weiß auch noch, wir hatten einen Kollegen, der ist schon in Rente.

00:14:02: Der hieß genauso, der verstand da.

00:14:04: Ich weiß gar nicht ob wir uns abgestimmt haben aber... ...der Kollege hat auch eine Wahnsinnsveränderung hingelegt wenn seine Elfriede öfter mal ausgegangen ist und weil wir einfach oder André wahrscheinlich dann ja auch gemerkt hat was so ne Weiterbildung machen kann mit jemanden oder mit diese Warnwähmungen anders aufs Leben?

00:14:26: Auf den anderen Menschen.

00:14:29: Wie du schon sagst, es geht um Menschen.

00:14:32: Und natürlich noch mal ganz kurz auch um die Region.

00:14:36: und wenn hier in der Region keine gastronomische Einrichtung mehr ist dann gibt's uns irgendwann auch nicht mehr.

00:14:40: so einmal deswegen auch aber auch ums natürlich angenehmer und leichter den Alltag auch ein bisschen schöner zu bewältigen.

00:14:49: Und im Arbeitsalltag, es muss ja nicht alles schwer und anstrengend und gefühlt hart sein sondern man kann ja auch anders durch den Alltag gehen wenn man durch eine andere Brille oder eine andere Perspektive einnehmen kann.

00:15:00: und das kann man halt glaube ich.

00:15:02: nur, wenn man wirklich mal ja darauf gestupst wird und hingewiesen wird dass es auf einer anderen Welt oder einen anderen Perspektiven Blickwinkel geben kann.

00:15:12: Ja unbedingt, also man kann so viel Leichtigkeit in sein Leben einladen und glücklich und erfüllt sein ist nicht schwer.

00:15:20: Das kriegt man erst mal mit und irgendwie war es dann damals so dass wir erstmal gesagt haben das jeder neue Mitarbeitende den wir ins Unternehmen bekommen oder der bei uns startet hat auch quasi mit diesem Start-up bei der Bootakademie gestartet.

00:15:37: Also das war einfach so gesetzt!

00:15:41: als erste Möglichkeit seine Denkweise einfach mal bewusster wahrzunehmen, vielleicht auch mal zur Hinterfragen oder neu auszurichten für sich selber um sich dann mehr Leichtigkeit ins Leben einzuladen.

00:15:54: und das war mega cool so.

00:15:56: Und ich habe dann nach dieser Ausbildung noch eine ganze Zeit lang Bei bei Patrick von der Botakademie train the trainer gemacht.

00:16:06: also er hat mich da quasi wirklich ganz intensiv unter seine Fittiche genommen im Grunde und hat mich dann Im Bereich des Trainers noch mal weiterentwickelt.

00:16:17: So dass ich dann irgendwann anfangen konnte und konnte eigene trainings bauen beziehungsweise trainingsinhalte die wir einfach gelernt haben in der Ausbildung Ja, dann umsetzen und damit hatten wir die Möglichkeit und einen Hebel einfach allen unseren Kolleginnen und Kollegen.

00:16:38: Ja, diese Möglichkeit... Diese Weiterentwicklungsmöglichkeit, diese Bewusstseinserweiterung will ich jetzt mal nennen.

00:16:45: Die haben wir dann so auf einem goldenen Tablett Ihnen entgegen gehalten um ihn einfach da ganz viel anzubieten und für sich irgendwie zu verändern wenn sie es wollen.

00:16:56: Ich glaube, ich weiß gar nicht mehr genau wie lang, anderthalb Jahre zwei Sehe gar nicht mehr ganz genau, haben wir dieses In-Change-Programm ja ins Leben gerufen und das war wirklich nur intern.

00:17:08: Also wie ich ganz klar gesagt habe also ich hab mich dann hingesetzt und hab so eine Trainingsreihe entwickelt und wir haben dann gesagt so wir haben eben unser eigenes Startup und dann gibt es noch ein zweites Folgetelmin, es gibt einen Aufbordtraining Es gibt Menschenkenntnis weil gerade dieses Menschenkenntnistool ist halt einfach Ja eine mega Möglichkeit um ein anderes miteinander zu haben.

00:17:32: Du kennst es auch, du hast das auch durchlaufen Teilweise hat Patrick noch von der Boot parallel mit trainiert und da haben einige Leute dran teilgenommen.

00:17:43: dann waren einige wiederum bei mir und haben daran teilgenommen weil einfach Menschenkenntnis dass miteinander so cool macht wenn ich verstehe wie mein Gegenüber tickt Dann kann ich ganz anders darauf eingehen und das ist zum Beispiel ja auch Menschenkenntnis, was wir jetzt auch in der Insider Coaching-Akademie immer mit drin haben.

00:18:03: Was einfach gesetzt ist als Training weil es für jeden egal ob Inhaber, Geschäftsführer, Mitarbeiter kocht, egal auf welcher Position privat beruflich immer nutzbar ist.

00:18:19: Ja viele kennen oder einige kennen vielleicht wenn sie ihn kennen Tobi Weg und dann gibt es dieses dieses Typogramm dann da oder wie das heißt.

00:18:30: Dann gibt es

00:18:31: die Eule, den High- oder es gibt ein Fahrmodell und das Modell von was ihr gelernt oder du gelernt hast ja auch ist ja nochmal sehr tiefgehender und umfassender.

00:18:43: und wenn du irgendwann verstanden hast dass es dieser Mensch Ja, jetzt nicht nur eine Eule oder ein High ist.

00:18:51: Das hilft ja auch schon viel.

00:18:52: aber wenn du dieses tiefergehende verstehst was wir eben im Vorgespräch noch mal etwas intensiver hatten dann kann man anders mit den Menschen gegenüber sein.

00:19:01: oder auch weiß man mit dem darf so und so sein?

00:19:05: Aber mit dem am besten nicht weil denen könnte das voll auf einen Schlitz treten.

00:19:09: Ja total!

00:19:11: Du hast auch andere Möglichkeiten zu fördern letztendlich um das vielleicht auch noch mal zu haben, also dass das Modell mit dem wir das machen.

00:19:20: Das ist die Persönlichkeitstypologie von Dr.

00:19:23: Friedmann und das ist eine ... Die Psychographie kommt aus der Psychologie letztendlich, ist dann weiterentwickelt worden in der Psychologie und eben auch im Coaching Und sie zeigt halt nicht nur oder besonders ist halt, die spricht nicht nur von Eigenschaften eines Menschen sondern eben wirklich von Stärken und vor allen Dingen, dass es prozessorientiert ist.

00:19:45: Also man isst das ist eben kein Schubladendenken.

00:19:48: ich glaube das ist ganz wichtig.

00:19:49: viele Menschen haben Angst wenn sie Menschenkenntnis lernen oder sich auch solche Modelle einlassen, dass man irgendwie Schubladen denken hat und Schublade aufmensch rein.

00:19:58: Schublada wieder zu.

00:19:59: Und genau das ist es eben nicht!

00:20:00: Das ist das was im Training dann auch irgendwie rüber kommen soll und vermittelt wird, dass wir alle diese Prozesse halt durchlaufen.

00:20:09: und wir haben im Grunde so einen Lieblingsweg in den wir einsteigen Und der ist einfach geprägt aus unserem Leben.

00:20:17: und das ist wie wenn ich zur Arbeit fahre, dann kann ich im Grunde fünf unterschiedliche Wege nehmen sag' ich jetzt mal.

00:20:24: Ich hab einen Lieblingsweg.

00:20:25: oder wenn du in eine Eisdiele gehst, dann hast du auch erst mal wahrscheinlich ne Liebleisorte.

00:20:30: Die du irgendwie im Kopf hast und dir gerne bestellen möchtest.

00:20:33: Wenn es die gerade aber nicht gibt, dann nimmst du halt ne andere Eissorte.

00:20:36: Und im Grunde ist das auch in dieser Typologie so Wir haben so ein Lieblungsweg In den steigen wir als Mensch einfach gerne ein weil er uns vertraut ist.

00:20:45: Aber wir können natürlich alles andere.

00:20:48: Das ist bei der Typologie ganz wichtig dass wir irgendwie alles in uns haben Und das wird da vermittelt und dass man einfach kennenlernt, stärken und schwächen.

00:20:58: Und so kann die eben nochmal anders bei den Menschen herauskitzeln.

00:21:02: Das ist super!

00:21:04: Ja, das stimmt.

00:21:05: Genau.

00:21:06: Darüber haben wir halt viel gemacht.

00:21:08: Wie ist es dann?

00:21:09: Dann hast du ein Programm wie InChange im Grunde... Ich weiß gar nicht, wie wir sind.

00:21:14: jetzt glaube ich ... etwas mehr, bei Windmann als neunzig Kolleginnen und Kollegen sehr gewachsen in den letzten Jahren.

00:21:24: Aber dann hast du ja irgendwann mal in den Trainings fertig ist man nie so richtig.

00:21:30: aber irgendwie waren alle oder die meisten bei einem Training, die die Bock hatten haben auf jeden Fall irgendwie alle daran teilgenommen und dann kam eben auch okay was machen wir eigentlich mit Insider Coaching Akademie?

00:21:42: Und was soll es noch sein?

00:21:45: Soll es so bleiben wie bisher oder soll es sich verändern?

00:21:49: Und wir haben dann viel gesprochen und die Idee war dann quasi aus diesem Inchange-Programm, also wirklich Persönlichkeitsentwicklungsprogramm.

00:22:01: das mit rauszugeben.

00:22:03: und dann haben wir gesagt okay, dann lass uns mal groß denken.

00:22:07: Und wir machen eine Akademie also wir machen aus Insider Coaching eine Akademie.

00:22:13: Es wird weiterhin in der Akadomie wie bisher Workshops geben von Profis für Profis es wird Servicekräfte Schulungen Seminare geben und es wird einen neuen Bereich geben.

00:22:24: und der neue Bereich ist dann echt Persönlichkeitsentwicklung ist Führungskräfteentwicklungen mit Leadership und all solchen Geschichten.

00:22:34: Und haben im Grunde diese Trainings, die ich vorher hatte, haben wir damit eingeschweißt plus natürlich nicht nur ich mache dort Trainings sondern auch sehr viele andere Trainer, die in ganz unterschiedlichen Bereichen unterwegs sind und jeder Trainer hat Ja, seine eigenen Vorzüge und seine speziellen Themen total cool.

00:22:57: Und so können wir das dann abdecken und haben einfach die Möglichkeit aus einem riesen runden Blumenstrauß dass sich ja Menschen das Training raussuchen können was sie für sich als Ideal erstmal beachten.

00:23:15: Ja, und ich glaube auch zeitgleich habt ihr entschieden dann auch für Privatleute ist unter anderem.

00:23:20: Also wenn jetzt jemand da mal ist und sagt Mensch ich bin ja zwar gerade im Unternehmen XY muss gar nicht zwingen gastronomisch sein aber selbst wenn du gastronomie oder vielleicht sogar bei einem Kunden von uns irgendwie angestellt bist willst dich aber unabhängig vom Chef oder vom Unternehmen einfach für dich weiterentwickeln um zu gucken warum stoße ich private und beruflich Immer bei dem einen oder anderen Thema, immer wieder an meine Grenzen.

00:23:46: Oder kommt dann nicht weiter?

00:23:48: Interessanterweise, spannenderweise irgendwie ... Bei einem oder anderen Menschen, immer mit der Kommunikation eine Richtung und nichts vielleicht an beiden!

00:23:59: Nicht nur an einer.

00:24:01: So was

00:24:02: kann ich tun um da entspannter zu sein?

00:24:06: anders mit zu sein oder anders mit umzugehen.

00:24:08: Ob jetzt in der Führungsposition, aber auch als Kollegen im Team?

00:24:11: Es ist ja so vielschichtig wo es hilfreich ist eine andere Perspektive oder einen anderen Weg einzuschlagen im Sein oder im Miteinanderseien.

00:24:21: Ja auf jeden Fall!

00:24:23: Das war das dann genau.

00:24:26: Der geniales Streich dabei irgendwie.

00:24:30: Ja, es kann einfach jeder sich anmelden.

00:24:32: Das hat's vorher nicht gegeben.

00:24:34: Also das war wirklich nur für unsere Kundschaft und du musstest einfach Kunde sein... ...und dann konntest du an den Trainingsteil nehmen!

00:24:41: Und es hat in... Mag

00:24:43: ich kurz einlegen?

00:24:44: Weil sonst kriege ich einen auf dem Deckel wenn das jemand hat und ich das nicht... Also das durfte sich jeder anmeldern der auch nicht bei uns gekauft hat.

00:24:51: Es gab ja auch immer mal die Frage Mensch, ich kaufe gar nicht bei euch, darf ich trotzdem kommen?

00:24:56: Ach so okay.

00:24:57: Darfst du trotzdem?

00:25:00: Ja gut, aber

00:25:02: irgendwie

00:25:03: nicht im privaten.

00:25:04: Das stimmt ja und wir haben halt festgestellt Wir haben dann letztes Jahr in den Menschenkenntnis Training gemacht ein sehr großes Indem waren es waren Kunden von uns Es waren richtig Privatpersonen.

00:25:17: Dabei ist unsere Kolleginnen und Kollegen dabei aus dem Vertrieb Die das dann teilweise schon zum zweiten oder wir haben einen Kollegen hat die Trainings also das Menschenkennestraining jetzt schon zum dritten Mal mitgemacht denn er sagt ich höre jedes mal was anderes.

00:25:31: Das ist immer sehr cool.

00:25:32: Und wir haben festgestellt in dem Training, dass es für alle Beteiligten super bereichernd ist wenn man aus vielen unterschiedlichen Bereichen, aus vielen verschiedenen Branchen kommt weil einfach das Miteinander nochmal cool ist und jeder voneinander profitiert also wenn ich nicht nur in dieser einen festgelegten Branche oder in diesem einen fest gelegten Bereich unterwegs bin.

00:25:56: Und das war auch noch mit so ein bisschen Anstoß, dass wir gesagt haben ja wir machen es auf.

00:26:02: Also es ist einfach nur für alle total positiv.

00:26:07: also erst mal haben wir die Möglichkeit etwas rauszugeben.

00:26:12: Also eine Möglichkeiten aufzumachen für andere Menschen und die Trainings sind halt auch bezahlbar, ne?

00:26:21: Also wir sind jetzt halt nicht so wie das ganz klassisch ist bei persönlicher Weiterentwicklung.

00:26:26: Meistens sind solche Trings echt teuer und man überlegt sich Boah kann ich das wirklich?

00:26:31: und so und will ich dass... Und das ist halt bei uns alles so schmal Spur und es kann einfach jeder für sich nutzen und vielleicht können wir damit ja die Welt auch ein Stückchen besser machen sag' ich jetzt mal irgendwie und... Auf jeden Fall!

00:26:47: Ja Die Kunden und auch Nichtkunden haben einfach tolle Möglichkeiten, Dinge für sich zu nutzen und umzusetzen.

00:26:58: Und was anders zu machen!

00:27:00: Du lässt ja nicht nur Inhalte aus deiner vorherigen Coaching-Ausbildung einfließen sondern du hast ja auch noch ein paar andere Weiterbildungen gemacht oder?

00:27:11: Ja, genau.

00:27:12: Ich hab nachdem ich die Coaching-Ausbildung, Coach und Trainerausbildung bei der Botakademie gemacht habe, hab' ich immer gesagt, ich brauch noch irgendwas Haptisches also ich brauche noch irgendwas fühlbares sag ich jetzt mal und ich hab eine Ausbildung zur... EFT Klopfakupressur Practitioner gemacht, also es nennt sich Emotional Freedom Technik.

00:27:34: Das ist eine Technik die auf Akupunktur ähnlichen – das sind Akupressurpunkten funktioniert indem man eine Kombination aus gesprochenen Worten und eben dieser Klopftechnik macht, die auf der Meridian-Ebene im Grunde funktioniert.

00:27:57: Aus dieser Ausbildung lasse ich Dinge teilweise mit einfließen.

00:28:02: In der Ausbildung ging es auch noch mal viel so meditative Geschichten oder Gedankenreisen, da lasse sich fast immer was mit einfließen.

00:28:12: und dann habe ich letztes Jahr eine weitere Ausbildung gemacht im Herbst zum systemischen Coach- und Aufstellungsleiter und einfach um systemisch das nutzen zu können, weil was ja ganz klar ist wir haben ja nicht nur Familiensysteme.

00:28:30: Also das ist das was man meistens kennt.

00:28:32: Man hat irgendwie ein Familiensystem also ich vielleicht als kleine Familie so wie ich jetzt die verheiratet bin zwei Kinder hat einen Enkel und dann gibt es aber auch noch meine Stammfamilie.

00:28:42: im Grunde und irgendwie hat man dann Familiensystemen wo's immer auch ja familiäre herausforderung oder auch geschichten gibt sag ich jetzt mal und das ganze gibts natürlich auch im unternehmen weil auch ein unternehmen ist ja ein system und auch das kann man sich quasi von oben auf der vogelperspektive anschauen dass es eine sehr, sehr interessante arbeit hat für mich die ganze coaching ausbildung komplett rund gemacht.

00:29:08: also es war echt nochmal so einen e-tüpfelchen.

00:29:12: Du hast es ja eben im Vorgespräch auch schon, schon noch mal gesagt.

00:29:16: Ja

00:29:17: genau ganz viel passiert ist.

00:29:19: meine Arbeit ist anders.

00:29:21: also das im Coaching in der Firma im eins zu eins Coaching einer Firma bin ich anders unterwegs.

00:29:27: da nutze ich nicht nur dass Wortdisk also die Worte mit Coaching sondern eben auch diese Aufstellungsarbeit weil es das einfach bildlich macht.

00:29:36: Das ist ganz gut.

00:29:37: Also der andere kann es nochmal besser greifen.

00:29:41: Ich in meiner Tätigkeit noch als Coach, in meiner Selbstständigen nutze das auch viel.

00:29:48: Und da kommt halt einfach mehr hoch und es zeigt sich sehr viel.

00:29:51: Das ist sehr cool!

00:29:52: Ja und parallel seit vorletztem Jahr bin ich in der Ausbildung zur Heilpraktikerin für Psychotherapie weil's einfach so ist dass... quasi die Grauzone zwischen Coaching, das findet statt mit gesunden Menschen.

00:30:13: Die meistens ganz bewusst etwas in ihrem Leben einfach verändern möchten und ich habe quasi einen kranken Menschen vor mir der einfach ja beeinträchtig ist beziehungsweise merkt Ich muss etwas tun also es ist halt häufig gar nicht freiwillig um diesen Bereich auch abzudecken und hier auf der Gesundheitsebene auch agieren zu können, einfach als Sicherheit für meinen Klienten oder eben auch für mich.

00:30:43: Also das ist ganz wichtig, dass geplant ist es dieses Jahr zu beenden quasi mit einer erfolgreichen Prüfung dass wir diesen Bereich dann auch noch mit abdecken haben, sodass ich im Grunde natürlich immer diese gesundheitlichen Gedanken... Also das heißt den Menschen in dem ganzen Ausmaß einfach nochmal anders im Blick habe.

00:31:12: Du hast da jetzt nicht nur intern für Windmann oder für... Insider-Coaching Akademieaufträge gehabt, sondern auch schon extern.

00:31:23: Also wir müssen ja jetzt keinen Namen nennen?

00:31:27: Ja!

00:31:27: Aber

00:31:28: es ist ja auch so dass du extern gebucht werden kannst wenn ein Bedarf besteht.

00:31:34: oder wenn jemand sagt Mensch kann die nicht auch zu mir ins Unternehmen kommen muss ich

00:31:39: schicken

00:31:40: oder muss sich dafür extra nach Löhne, Bielefeld oder

00:31:43: Co.,

00:31:43: wo auch immer wieder in dem Moment das eine oder andere Training gerade haben sondern du würdest theoretisch ja auch vor

00:31:51: Ort

00:31:52: praktisch umsetzen.

00:31:54: Ja genau, also ich bin buchbar quasi!

00:31:58: Also das heißt... Ich war jetzt schon zum Beispiel bei Servicebund.

00:32:01: Kollegen vor Ort habe dort die Führungskräfte trainiert und dann zu denen gefahren, die haben einen drei-Tages-Seminar gebucht.

00:32:11: Das stimme ich immer ganz individuell mit den Auftraggebern ab und das geht dann auch sowohl als auch.

00:32:17: also, dass heißt da haben jetzt zum Beispiel wirklich Team Trainings stattgefunden rein auf Führungskräfte-Ebene.

00:32:24: Dann ist natürlich auch vorstellbar – das habe ich jetzt eine Anfrage auch von Servicebundkollegen – wo es vielleicht noch einen Schritt weitergeht die gesagt haben ja auf der einen Seite diese Führungskräftetrainings dieses drei Tagestraining wird die auch buchen und dann haben sie aber vielleicht auch Interesse bei der einen oder anderen Führungskraft noch mal ins ein zu als Coaching zu gehen.

00:32:47: Und das geht dann zum Beispiel auch online, also ich müsste gar nicht immer vor Ort sein sondern das kann man auch sehr gut alles online machen.

00:32:55: Oder wenn jetzt zum Beispiel so eine Anfrage hatten wir auch schon mal, wenn du so einen Generationswechsel hast.

00:33:02: Also dass wirklich ein Hotel in dritter Generation jetzt abgegeben wird in die vierte Generation das passiert ja da passiert ganz viel mit den Menschen also mit denen dies übernehmen genauso wie mit denen die abgeben, weil auch abgeben ist häufig gar nicht so leicht, auch irgendwie will man es und auf der anderen Seite doch nicht so richtig.

00:33:24: Und auch das kann man durchs Coaching begleiten lassen durch mich wo ich dann denkbar weiß ich nicht, jetzt ein halbes Jahr einen Jahr oder eineinhalb Jahre keine Ahnung.

00:33:37: Einfach in unterschiedlichen Abständen vor Ort bin und den Menschen zur Verfügung stehe.

00:33:43: halt mit dem Ding die ich einfach reingeben kann, mit den Sichtweisen die ich reingebe kann.

00:33:50: zum Beispiel war ich jetzt im vergangenen Jahr Hier so Frühstück, wo die sich dann zusammen treffen mit den ganzen Gastronomen und da hatte ich die Möglichkeit Impulsvorträge zu halten.

00:34:06: Da ging es einfach auch mal darum wieder quasi zurück... geführt zu werden in den Ausgang.

00:34:14: Also ich bin ja mal in die Gastronomie gegangen aus Leidenschaft, so das heißt Leidenschaft für eine bestimmte Arbeit, für eine bestimmte Branche und ich glaube davon lebt auch die Gastonomie von dieser Leidschaft so.

00:34:27: und was uns aber dann oder was den Gastronom umtreibt?

00:34:31: also das heißt die Herausforderungen die da sind, die täglichen Herausforderungen, die ja nicht immer schön sind.

00:34:38: verlangen den Gastronomen manchmal so viel ab, dass sie einfach vergessen.

00:34:43: Okay was war eigentlich mal meine Leidenschaft?

00:34:45: Wofür habe ich eigentlich diesen Job einmal gewählt?

00:34:47: Wovür stehen wir überhaupt als Unternehmen?

00:34:49: Was sind unsere Werte?

00:34:50: Was wollen wir darstellen?

00:34:53: und darum ging es in diesem Vortrag einfach mal ja die Perspektive zu wechseln vielleicht sich mal vor das Restaurant zu stellen und mal nach draußen zu gucken.

00:35:02: okay was sieht eigentlich ein Gast Wenn der unser Restaurant wird?

00:35:08: im Grunde, was sieht er von außen?

00:35:09: Was sieht er den Kollegin, was nimmt er für eine Stimmung war.

00:35:13: Sind wir eigentlich ein Ort in dem man sich aufhalten möchte indem man sein möchte, indem man seine Zeit verbringen möchte?

00:35:20: oder haben wir das vielleicht aus den Augen verloren weil uns einfach andere Dinge umtreiben?

00:35:25: und das sind dann einfach so Sachen dass habe ich da in zwanzig Minuten so ein bisschen Impulsmäßig abgerissen, aber das sind natürlich Dinge und da gucke ich dann drauf.

00:35:35: Dafür bin ich dann da im Grunde einfach mal zu sagen okay, sind wir eigentlich noch da wo wir hin wollen?

00:35:43: Und vor allen Dingen wissen wir eigentlich für was wir stehen und da mal darauf zu gucken, dass kann man zum Beispiel auch mit mir machen.

00:35:50: Das sind dann so Ausrichtungstrainingen in der man schaut ok, wo will ich eigentlich hin?

00:35:57: Das ist meine Vision.

00:35:58: Ja, was

00:35:59: ist meine vision?

00:36:00: Ich will

00:36:00: das noch und kann es überhaupt nicht mehr fühlen weil ich das irgendwie im Alltagsstress mit was auch immer allen was von außen auf einen einprasselt verloren vergessen habe oder fühlst deswegen auch nicht mehr.

00:36:14: Und wie schön ist es wenn man's wieder fühlt und man sagt okay genau das ist es noch wofür ich losgehen will und worauf ich Bock habe.

00:36:21: ich möchte Gastgeber sein.

00:36:22: ich möchte jemand sein der Ein Kunstwerk auf dem Teller zaubert und sich fühlt, wenn sich der Gast freut.

00:36:29: Und es einfach nur himmlisch schmeckt.

00:36:32: Ich möchte dass sich jemand bei mir wohlfühlt und macht nicht jeden Tag zack-zack-Zack und brenne irgendwann irgendwie kaputt aus sondern ich finde mein Leuchten dann auch wieder zurück um meinen Strahlen.

00:36:44: Das gibt ja wieder Leichtigkeit im Leben, im Alltag ne?

00:36:46: Ja!

00:36:47: Ja, und vor allen Dingen wenn ich mein eigenes Leuchten habe.

00:36:50: Und mein Strahlen und weiß wofür stehe ich eigentlich?

00:36:53: Wofür gehe ich los?

00:36:54: Dann bin ich auch automatisch Anziehungspunkt.

00:36:56: Anziehungspunkt nicht nur für Gäste sondern auch für Mitarbeitende!

00:37:00: Und schon ist auch diese Problematik von wegen Fachkräftemangel und Co.. Ist dann irgendwie hat sich erledigt weil dann entsteht ja wir sind wir nennen es bei Windmann-Jasog Marketing also es entsteht dann einfach was weil der Anderes fühlt.

00:37:17: Aber dafür muss ich ja erstmal selber wissen, wofür stehe.

00:37:20: Wofür will ich losgehen?

00:37:21: Was macht mich eigentlich aus?

00:37:23: und das muss man manchmal erst wieder finden weil durch die täglichen Herausforderungen kann es einfach auch schon mal verloren gehen.

00:37:31: Und da sind einfach so Dinge, so Inhalte... Ja um sowas geht's auch in unseren Trainings.

00:37:37: also Ja, genau.

00:37:44: Das geht dann so in Fleisch und Blut über.

00:37:48: Man lebt das dann!

00:37:50: Und das macht Spaß zu vermitteln.

00:37:53: Wir haben ja im Januar mit unserem Team auch so ein Ausrichtungstraining gemacht.

00:37:57: Also wirklich den ganzen Tag ich setze mich dann halt auch hin in Stundenarbeit hab dann so ein Bucklet ausgearbeitet, und dann konnten die das durchgehen.

00:38:07: Und dann haben sie sich einfach mal mit ihrer eigenen Ausrichtung auseinandergesetzt.

00:38:10: So was will ich als Mitarbeiter von Windmann?

00:38:14: Was will ich bei Windmann ... Was will für mich eigentlich?

00:38:17: Wo sehe ich mich in drei Jahren und so weiter und sofort?

00:38:21: Welche Werte machen mich aus?

00:38:22: Was macht mich

00:38:23: aus?".

00:38:24: Ja, das sind so Dinge wie wir eben auch ja... innerhalb der Akademie anbieten und machen.

00:38:31: Und das ist eine mega coole Möglichkeit.

00:38:35: Ja, auf jeden Fall!

00:38:38: Ich glaube wir haben alles erwähnt und besprochen und gesagt was dazu zu sagen ist und dass jeder hoffentlich sich gut abgeholt fühlt und informiert fühlt über die ganze Entwicklung, über deinen Stand bei Windmann jetzt oder in dem Was du da quasi intern machst, aber auch extern machen kannst natürlich.

00:39:00: Ja

00:39:00: und auch was...

00:39:02: Das hoff ich auch!

00:39:03: Ansonsten einfach melden uns Fragen.

00:39:07: Auf jeden Fall immer schreien malen genau.

00:39:09: Genau.

00:39:10: Dann sind wir immer sehr gerne offen für.

00:39:13: Und ja vielen lieben Dank für dich wenn du heute zugehört hast.

00:39:18: Danke Bianca für deine Zeit auch und den Austausch hier.

00:39:22: Ja danke auch.

00:39:23: Ich freu mich auch, dass das so ... Weil wenn man so umgesetzt wird.

00:39:27: Ist jetzt nicht ganz gewöhnlich, sag ich mal, glaub ich?

00:39:29: Nee!

00:39:29: Zumindest ist es so mein Gefühl

00:39:31: und ich freue

00:39:32: mich einfach, dass wir da intern im Unternehmen einfach so offen sind und die Möglichkeit haben für alle Mitarbeiter auch.

00:39:38: Und jetzt eben auch Kunden- und Nicht-Kaufende-Kunden... Und

00:39:42: Nicht-kaufene-Kunde.

00:39:43: Auch Leute.

00:39:44: Genau ja, das stimmt, ja.

00:39:47: Alles Liebe

00:39:48: und danke dir auf

00:39:49: jeden Fall.

00:39:49: Ja, ich danke auch.

00:39:50: Ciao!