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Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Im heutigen Insider Interview erfährst Du wie Lucki Maurer mit seiner Arbeit als Koch und der Leidenschaft zur Landwirtschaft Erfolgreich geworden ist!

Als er 2004 so viel unterwegs war und merkte er möchte wieder zurück in die Heimat, übernahm er den Hof seiner Großeltern und durch die enge Zusammenarbeit mit Otto Koch, kam er darauf Wagyu Rinder zu züchten. Heute schlachtet er 6-7 Ochsen im Jahr und hat im Schnitt 90 Tiere die er von der Aufzucht bis zu Schlachtung begleitet. Durch seine Verantwortungsbewusstsein seinen Tieren und auch seinen Mitarbeitern gegenüber, steht er heute mit...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

In dem Interview mit Wolfgang Schröder (Küchenchef in der BEROLINA Klinik) sind wir dem Mythos auf den Grund gegangen, das #nachhaltigkeit und frische in der GV nicht so einfach möglich sei.

Wie sich das #kochen in 36 Jahren geändert hat und wie er durch ein starkes und motiviertes Team auch den #Wert umsetzen kann "Der Erde so wenig Leid wie möglich zuzuführen".

Die Hauptaufgabe ist täglich die "Patienten zufrieden zu stellen". Dies verbinden sie auch mit dem Wert der Nachhaltigkeit und die Patienten freuen sich über ein frisches Schweinefleisch vom Strohschwein, mal andere Salatdressings, die...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Im heutigen Insider Interview beleuchten Charlotte und Dominik ein Thema, welches auch öffentlich für große Diskussionen gesorgt hat. Die Gender-Sensible Sprache und wie du Sie als Mensch in und aus der Gastronomie nutzen kannst, für neue Möglichkeiten?!

- Wie kam es dazu, dass wir uns als Partner der Gastronomie mit so einem sensiblen Thema beschäftigt haben und es auch umsetzen.

- Warum erscheint es für viele Menschen so kompliziert, oder sehen wir es nur so an, weil es sich um etwas neues ist in unserer Sprache handelt?

- Was hat unsere eigene Prägung damit zu...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

In der heutigen Folge gucken Kemal und Jasmin zurück auf 3 Jahre Selbstständigkeit. 💚💪👏🙏😊

-Was ist in den 3 Jahren passiert, in der es auch einige Phasen gab in der eine Pandemie den Gastronomischenbetrieb eingeschränkt hat.

-Was in den 3 Jahren mit ihm passiert ist.

-Warum und er sich auch auf Socialmedia kozentriert hat. Was es ihm in der Zeit gebracht hat und wie er es im Betrieb umsetzt.

-Wie er zur persönlichen Weiterentwicklung steht von sich und seinen Mitarbeitern und wie er in der ganzen Zeit sich motiviert hat. Trotz der auf und ups...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend.

Im heutigen Interview hat Jasmin mit Jean George Ploner über die aktuelle Zeit gesprochen. Wie sich sein Leben und seine Arbeit verändert hat und welche positiven Highlights er für sich aus dieser Zeit zieht.

Es ist einiges jetzt möglich zu ändern oder auch anzupassen. Er hat sehr interessante Aspekte reingebracht u.a. zum Thema `Plant Based`, Nachhaltigkeit und Zusammenarbeit. Hör am besten selber mal rein und lass dich von seinem Esprit und Charme in eine neue Gastronomische Zeit mitnehmen.

Hier findest Du alle Infos: https://www.fbheroes.de/?team=jean-georges-ploner

Linkedin: https://www.linkedin.com/company/fbheroes/

Instagram: https://www.instagram.com/fb_heroes/

#Gastronomie #Nachhaltigkeit #Fbheroes #jeangeorgeploner #Windmannfoodservice #Insiderinterview #plantbased...

„Dienen jetzt in Gastfreundlichkeit wandeln“ – das ist Andrew Bruce Fordyces Tipp an alle, die in der Gastronomie von morgen mitmischen möchten. In unserem neuen InsiderInterview zum Thema „Trends und Strategien für die neue Gastronomie!?“ verrät er uns als erfahrener Foodscout, wie die Gastronomie der Zukunft aussehen könnte und welche Konzepte den Nerv der Zeit treffen. Viel wichtiger, als „Everybody’s Darling“ sein zu wollen, sei es einen eigenen Weg zu finden und Gäste mit besonderen Alleinstellungsmerkmalen zu begeistern.

Seine Vision: „Zusammen mit anderen wachsen, gedeihen, vorankommen.“ Du willst Teil dessen sein? Höre jetzt rein und lass dich inspirieren!

Frau Karin Dieckmann, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Gerste, hat in jahrzehntelanger Tätigkeit im familieneigenen Betrieb in Niedersachsen die Beta-Glucan-Gerste entwickelt, eine Premium-Speisegerste, die besonders köstlich schmeckt und gleichzeitig über eine besonders wertvolle Nährstoffzusammensetzung verfügt. Darüber hinaus erfreut die Gourmet Gerste aus dem Schaumburger Land den kreativen Koch mit einer Produktvielfalt, die für Gerste außergewöhnlich ist. Das Angebot reicht von hellen Gerstenflocken fürs Müsli oder Porridge bis hin zu feiner Gourmet Gerste wie Reis und Gersten-Couscous. Die edle Gerste ist hell wie Reis und enthält doch zwölfmal so viele Ballaststoffe. Gleichzeitig liefert sie auch für Mittagsmahlzeiten wertvolles Beta-Glucan. Den Super-Ballaststoff, der...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

In der heutigen Folge schauen Jasmin und Dominik voller Dankbarkeit zurück auf tolle Interviews, vollgepackt mit Mehrwerten, spannende Themen und tolle Gäste.💚💪👏🙏😊

"Nichts macht erfolgreicher als andere erfolgreich zu machen"

Genau dies ist die Absicht hinter unseren Interviews - denn wenn man den Mehrwert erkennt und umsetzt im eigenen Betrieb, oder auch bei sich selbst, bleibt man handlungsfähig und hat gute Ideen. Manchmal ist es nur dieser eine Satz, dieser eine Impuls der den Unterschied macht.

Wir sagen Dankeschön an alle Interview Gäste und vor allem auch an DICH. Denn du als Zuschauer hier bei...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Christoph Hülshorst ist Geschäftsführer / Inhaber in der 3 Generation seines Familiengeführten Unternehmens. Christoph ist 41 Jahre alt und wurde in Gütersloh geboren. Für Ihn und das Unternehmen Hülshorst sind Nachhaltigkeit, Tierwohl und Regionalität mehr als nur ein Trend. Für Ihn gilt es schon lange, diese Punkte Schritt für Schritt zu verbessern, um hier auf lange Sicht auch Veränderung zu haben, zu spüren.👌👏

Schaue gerne einmal auf der Website vorbei, denn dort wird auch sehr transparent informiert!

https://www.huelshorst-feinkost.de/

Auf Social-Media zu finden unter:

https://www.facebook.com/Huelshorst.Feinkost/ https://www.instagram.com/huelshorst.feinkost/

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Modern und dem Zeitgeist entsprechend.

Im heutigen Interview durfte ich mit Frau Dieckmann von Gerstoni tiefer in die Welt der Gerste eintauchen. Frau Karin Dieckmann, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Gerste, hat in jahrzehntelanger Tätigkeit im familieneigenen Betrieb in Niedersachsen die Beta-Glucan-Gerste entwickelt, eine Premium-Speisegerste, die besonders köstlich schmeckt und gleichzeitig über eine besonders wertvolle Nährstoffzusammensetzung verfügt.

Darüber hinaus erfreut die Gourmet Gerste aus dem Schaumburger Land den kreativen Koch mit einer Produktvielfalt, die für Gerste außergewöhnlich ist. Das Angebot reicht von hellen Gerstenflocken fürs Müsli oder Porridge bis hin zu feiner Gourmet Gerste wie Reis und Gersten-Couscous. Die edle Gerste...