Alle Episoden

„Dienen jetzt in Gastfreundlichkeit wandeln“ – das ist Andrew Bruce Fordyces Tipp an alle, die in der Gastronomie von morgen mitmischen möchten. In unserem neuen InsiderInterview zum Thema „Trends und Strategien für die neue Gastronomie!?“ verrät er uns als erfahrener Foodscout, wie die Gastronomie der Zukunft aussehen könnte und welche Konzepte den Nerv der Zeit treffen. Viel wichtiger, als „Everybody’s Darling“ sein zu wollen, sei es einen eigenen Weg zu finden und Gäste mit besonderen Alleinstellungsmerkmalen zu begeistern.

Seine Vision: „Zusammen mit anderen wachsen, gedeihen, vorankommen.“ Du willst Teil dessen sein? Höre jetzt rein und lass dich inspirieren!

Frau Karin Dieckmann, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Gerste, hat in jahrzehntelanger Tätigkeit im familieneigenen Betrieb in Niedersachsen die Beta-Glucan-Gerste entwickelt, eine Premium-Speisegerste, die besonders köstlich schmeckt und gleichzeitig über eine besonders wertvolle Nährstoffzusammensetzung verfügt. Darüber hinaus erfreut die Gourmet Gerste aus dem Schaumburger Land den kreativen Koch mit einer Produktvielfalt, die für Gerste außergewöhnlich ist. Das Angebot reicht von hellen Gerstenflocken fürs Müsli oder Porridge bis hin zu feiner Gourmet Gerste wie Reis und Gersten-Couscous. Die edle Gerste ist hell wie Reis und enthält doch zwölfmal so viele Ballaststoffe. Gleichzeitig liefert sie auch für Mittagsmahlzeiten wertvolles Beta-Glucan. Den Super-Ballaststoff, der...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

In der heutigen Folge schauen Jasmin und Dominik voller Dankbarkeit zurück auf tolle Interviews, vollgepackt mit Mehrwerten, spannende Themen und tolle Gäste.💚💪👏🙏😊

"Nichts macht erfolgreicher als andere erfolgreich zu machen"

Genau dies ist die Absicht hinter unseren Interviews - denn wenn man den Mehrwert erkennt und umsetzt im eigenen Betrieb, oder auch bei sich selbst, bleibt man handlungsfähig und hat gute Ideen. Manchmal ist es nur dieser eine Satz, dieser eine Impuls der den Unterschied macht.

Wir sagen Dankeschön an alle Interview Gäste und vor allem auch an DICH. Denn du als Zuschauer hier bei...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Christoph Hülshorst ist Geschäftsführer / Inhaber in der 3 Generation seines Familiengeführten Unternehmens. Christoph ist 41 Jahre alt und wurde in Gütersloh geboren. Für Ihn und das Unternehmen Hülshorst sind Nachhaltigkeit, Tierwohl und Regionalität mehr als nur ein Trend. Für Ihn gilt es schon lange, diese Punkte Schritt für Schritt zu verbessern, um hier auf lange Sicht auch Veränderung zu haben, zu spüren.👌👏

Schaue gerne einmal auf der Website vorbei, denn dort wird auch sehr transparent informiert!

https://www.huelshorst-feinkost.de/

Auf Social-Media zu finden unter:

https://www.facebook.com/Huelshorst.Feinkost/ https://www.instagram.com/huelshorst.feinkost/

Wenn dir unsere Insider Interview Reihe gefällt, dann Abonniere gerne...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend.

Im heutigen Interview durfte ich mit Frau Dieckmann von Gerstoni tiefer in die Welt der Gerste eintauchen. Frau Karin Dieckmann, Ernährungswissenschaftlerin und Expertin für Gerste, hat in jahrzehntelanger Tätigkeit im familieneigenen Betrieb in Niedersachsen die Beta-Glucan-Gerste entwickelt, eine Premium-Speisegerste, die besonders köstlich schmeckt und gleichzeitig über eine besonders wertvolle Nährstoffzusammensetzung verfügt.

Darüber hinaus erfreut die Gourmet Gerste aus dem Schaumburger Land den kreativen Koch mit einer Produktvielfalt, die für Gerste außergewöhnlich ist. Das Angebot reicht von hellen Gerstenflocken fürs Müsli oder Porridge bis hin zu feiner Gourmet Gerste wie Reis und Gersten-Couscous. Die edle Gerste...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

Die Gastronomie sucht nach AZUBIS und Mitarbeitern. Warum ist es so schwer welche zu finden und warum resignieren manche schon bei dem Gedanken Junge Menschen einzustellen und sie in das Berufsleben einzuarbeiten?

Darauf und auf noch einiges mehr, bin ich mit Sonja im Interview eingegangen. Die AZUBIS von heute sind unsere Zukunft von Morgen. Sie gestalten die Welt und unser Leben maßgeblich mit. Lasst euch in dem Interview mitnehmen und nehmt auch den ein oder anderen AHA Moment für euch mit.

Hier ist mir noch wichtig einiges über Sonja zu erzählen und wo du alle...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend

Janina Felix ist heute unsere Top Expertin. 🔥👌💖💚 Geboren in Seoul, adoptiert als Baby und aufgewachsen an der Nordseeküste, hat Sie nach Ihrem Abitur in Hamburg gelebt. Doch es zog Sie erst einmal raus in die Welt, Erfahrungen sammeln.

Seit 2013 ist Sie mit Ihrem Mann und den beiden Kindern wieder zurück im wunderschönen Hamburg.🚢👍 Ihre Hotelfachausbildung machte Sie im Hotel Inter*Continental. Später ging Sie als Führungskraft in die 5 Sterne Hotellerie, im Bereich Event Management. Seit nun fast 15 Jahren ist Janina selbstständige Trainerin & als Coach tätig.

Zu Ihren Kunden gehören unter anderem...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

Kochen ist seine Leidenschaft und in diesem Insider Interview gibt dir Stevan Paul Einblicke in seine Kulinarische Welt.🌍🍽👍😊

Ob als Kochbuch-Autor, freier Journalist und Texter, ob als Rezeptentwickler, Fachberater, Speaker oder Podiumsgast - immer stehen bei Ihm Kulinarik und Genuss im Zentrum seiner Tätigkeiten. Er ist in Hamburg zu Hause und in den Küchen dieser Welt unterwegs.

Freue dich auf ein super spannendes Gespräch und tolle Inspirationen. Wenn dir dieses Interview gut gefallen hat, freuen wir uns über deinen Daumen👍 nach oben. Aktiviere gerne auch die Glocke🔔, damit du kein Insider Interview mehr verpassen wirst.💖💚...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

Ich durfte die wundervolle Joline Chiara Bräucker zum Thema Fotografieren interviewen.

Joline ist Fotografin sowie Grafik- & Webdesignerin. Sie ist Business Fotografin, sowie Familien-, Hochzeits-, und Produktfotografin. Gelernte Mediengestalterin mit Abschluss in 2019. 2021 Hat sie sich vollständig Selbstständig gemacht. Diese Liebe zur Fotografie entwickelte sich schon früh bei Ihr. Sie ist mit Leidenschaft dabei und das merkt man auch. Aus diesem Grund haben wir auch in diesem Jahr schon 2 Insider Coachings mit ihr Online für unsere Kunden gemacht. Aber mehr erzählt sie uns dann im Interview.

Höre rein und lass dich mitreißen, in...

Modern und dem Zeitgeist entsprechend!

Hier in diesem Interview geht es mit Lars um die Digitalisierung und der Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Also kurz um, wie Du mit deinem Betrieb oder in deinem Betrieb, wo Du arbeitest einen größeren grünen Fußabdruck hinterlassen kannst.

Lars ist gelernter Gastronom und war schon Deutschlandweit in der Gastronomie u.a. als Leitung tätig.

Er kennt die Abläufe und weiß worauf es wo ankommt um die Prozesse optimal zu verbessern.

Da haben wir uns gedacht, den müssen wir einstellen um ihn als Prozessberater auszubilden. Seit Januar 2021 ist er bei uns angestellt und berät die Gastronomen...